В 1964 году на экраны вышел фильм «Ночь игуаны» режиссера Джона Хьюстона с Ричардом Бартоном и Авой Гарднер в главных ролях. Действие картины разворачивалось именно тут. Фильм получил множество призов, был номинирован на «Оскара», и город сразу же стал популярен.

Из старинных построек рекомендуется посмотреть Храм Гваделупы, расположенный в центре города, на площади Оружия. Впрочем, проглядеть храм сложно – почти отовсюду видна его колокольня из красного камня.

По мостам через реку Куале можно попасть из города на остров Рио-Куале, в район художественных галерей.

Вдоль береговой линии расположено более 40 пляжей. Самые лучшие из них – Олас-Атлас и Плая-де-лос-Муэртос. Известен также пляж Лас-Анимас – рядом с ним есть рыбацкая деревня, и в многочисленных ресторанах с соломенной крышей подают свежайшие рыбу и морепродукты.

Самое популярное развлечение – посещение черепашьего заповедника, расположенного в 110 км от Нуэво-Ваярта. На территории заповедника откладывают яйца морские черепахи Tortugas Golfinas. Экскурсию ведет биолог или эколог, который вначале подробно инструктирует о том, как не навредить черепахам. Во время экскурсии можно принять участие в спасении маленьких черепашек и получить сертификат об этом.

Обычно поездка на черепашью ферму совмещается с посещением лагуны Эль-Келеле (El Quelele), где обитает исчезающий вид крокодилов – Американский крокодил.

Еще одно популярное месте Нуэво-Ваярты – аквапарк Сплаш (Splash). Здесь есть горки 20-метровой высоты, можно посмотреть шоу с дельфинами и морскими котиками. В парке работает команда анимации, предлагающая развлечения и для детей, и для взрослых.